-

국내최초 전메뉴 1리터 커피전문점 더리터더리터 사람들

신메뉴 세팅 편

바이저의 하루

본문

46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486283583_7152.png

더리터의 매장을 책임지는 더리터 바이저의 하루 1!

 

밀착 취재로 바이저들이 매장관리를 어떻게 하는지 낱낱이 파헤쳐 볼까요?

 

이번 편은 신메뉴가 나올 때 매장에서 어떤 일을 하는지에 대한 취재입니다!

 

오늘의 목적지는 부경대

매장에 도착하자마자 먼저 쿠키부터 세팅합니다.

이번에 새로 나온 쿠키네요!

46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486283640_3517.bmp

 

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486283641_5218.bmp 

   

이렇게 예쁘게 세팅해서 손님들의 눈을 끌 수 있도록!

더리터 쿠키 4종을 가지런히 놓아봅니다.

 

 

 

46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486283806_6188.bmp

 

쿠키도 세팅완료하고~

46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486283847_7843.bmp 

새로 나온 디저트도 세팅하고요~

 

 

 

46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486283889_9351.bmp

 

 

 

탄탄하게 준비한 핫한 뉴 메뉴 pop물들을

잘 보이는 곳에 하나씩

부착합니다!

 

뉴 디저트와 뉴 음료들이 잘 보일 수 있도록 창문에

한 땀 한 땀 직접 붙여봅니다.

 

 

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486283890_9455.bmp 

 

 

겨울에 꼭 맞는 따뜻한 신상 메뉴들로

손님들의 추위를 녹여줄 준비를 마쳤습니다!

 

 

자 이렇게 신 메뉴에 대한 매장 세팅이 완료되었으니!

 

신메뉴 음료 교육을 본격적으로!

샷을 내리는 방법부터 차근차근 하나씩!

46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284099_8227.jpg

 

 

열심히 바이저의 시범을 보는 모습입니다.

 

 

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284100_2076.jpg
46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284100_2539.jpg

 

 

 

바이저의 실습을 보았다면 이젠 직접 해보기도 해봐야죠!

곧 잘 따라하는 수련생 :)

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284100_2952.jpg

 

 

 

연습한 메뉴는?

, 이건 달달한 스노우 카라멜 라떼였습니다!

 

이렇게 한창 연습을 하고 있는 중에

매장에 손님들이 찾아오면

 

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284100_9628.jpg

 

 

친절하게 주문도 받으며

실제 고객 대응에 대한 교육도 다시 한 번 진행됩니다.

신메뉴 뿐만 아니라 실시간으로 매장 운영에 대한 교육도

상황에 맞게 보충합니다!

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284101_0071.jpg

 

 

라떼 주문인가 봅니다.

진하고 향긋한 라떼는 겨울에 제격이죠.

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284101_0473.jpg

 

 

꽉 찬 우유 거품을 마무리로 카페 라떼도 완성!!

 

조금 한가한 틈을 타 다시 신메뉴 교육시작!

이번엔 겨울을 녹여줄

따뜻한 과일티를 만들어 보겠습니다.

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284101_096.jpg

 

 

정량에 맞춰 유자청을 넣고~

유자와 최적의 조합인 라임 한 조각을 퐁당!

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284101_1432.jpg

 

 

이렇게 몇 가지 신메뉴 교육 및 홍보물, 물품 정리가 완료되면

오늘의 업무는 마무리가 됩니다.


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284101_4903.jpg

 


한 번 더 매장 물품을 체크해 보고

부족한 비품들은 즉시 정비합니다.

 

 

46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284116_3958.jpg

 

 

비품 정리함을 포함해서 요모조모 필요한 것들을 담아서

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284116_4323.jpg

 

 

 

재고 관리가 편리하도록 정리를 합니다.

매장 운영이 원활하도록 시럽 및 소스들도 정리하고,

  냉장고 내부도 체크하고요,

 



46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284116_4777.jpg
46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284116_5044.jpg

 

 

메뉴 제조법도 보기 쉬운 곳에 부착하는 센스도 잊지않는

더리터 바이저!

 

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284116_5249.jpg

 

 

 

오늘의 신메뉴 교육일정은 이렇게 마무리되었습니다!

 

바이저들의 신메뉴 교육은

매장의 홍보물 관리와 동시에 손님 응대 등

실시간으로 매장에서 벌어지는 일들을 모두

함께 진행합니다.

 


46f886f1d2de130c709c819b68b849a7_1486284116_5443.jpg 

 

 

더리터 바이저들은 가맹점의

실제 상황과 현장에 대해 언제나 귀 기울이고 있습니다.

이정도면 신메뉴 전달도 물론이고

본사와 가맹점과의 소통원활이 되겠죠?

 

바이저들의 하루, 다음편도 기다려주세요!

 

 

offset

Franchise

가맹문의 1670-7762 가맹점주님의 이익을 최우선으로 생각하는 더리터는
새로운 점주님들과의 동행을 기다립니다.
가맹상담, 창업 추천지역

Find a store

가장 가까운 곳에서 더리터를 경험하세요! THE LITER는 넉넉한 용량, 합리적인 가격, 우수한 품질의
착한 음료를 표방하는 커피 전문점 브랜드입니다.
검색
창업안내