-

행복한 이야기를 함께 나누는 더리터우수매장/점주인터뷰

[서울 성수역점] 10년 경력의 바리스타 점주님이 있는 성수역점 인터뷰

페이지 정보

더리터 작성일17-02-08 16:38 조회961회 댓글0건

본문

8ac32c80693427b856cc847b980f9eb2_1486535967_5547.jpg

 

"더리터 창업은 튼튼한 사업 구조의 본사와 유통물류 사업 운영으로 타 브랜드보다 재료비가  약 10% 저렴합니다.

그 재료비의 절약은 곧 가맹점주님의 순수익이 타 브랜드보다 10% 높다는 이야기입니다.

그럼, 합리적인 카페인 대용량커피전문점 프랜차이즈 창업에 대해 가맹점주님들의 솔직한 이야기를 전해드립니다."

 

 

************************************************************************************************************************************************** 

 

 

 

Q. 어떤 계기로 카페 창업을 생각하게 되셨나요?

A. 카페 창업에는 예전부터 관심이 많이 있었습니다. 그리하여 10여 년 전부터 바리스타 자격증 취득과 로스터리 카페 취직을 통하여 개인 카페 창업을 꿈꾸던 중 해외 유학길에 오르게 되어 그 꿈을 잠시 접어두어야 했습니다. 해외 유학을 하면서 현지의 새로운 문화를 접하고 더 트랜디한 카페를 창업하고 싶었지만 귀국하고 보니 한국의 카페시장은 포화상태에 접어들어 있었습니다. 더군다나 경제 침체까지 겹치며 저가형 컨셉의 카페들이 시장에 들어오면서 개인 카페 창업을 망설이게 되었습니다. 불확실성이 가중된 상태에서 무리하게 창업을 강행하기 보다는 취업을 선택하여 운 좋게도 유망한 법인회사 창립멤버로 활동하게 되었습니다. 하지만 예전부터 간직해온 꿈을 저버릴 수 없어 과감하게 정리하고 카페를 창업하게 되었습니다.

 

Q. 창업하기 전 '더리터'에 대해 어떻게 알게 되셨나요?

A. 2016년 서울 코첵스에서 개최한 프랜차이즈 창업 박람회를 통해 알게 되었습니다.

 

Q. 어떤 이유로 '더리터' 창업을 결정하게 되었나요? (타 브랜드와 비교했을 때)

A. 만약 개인카페가 아닌 프랜차이즈 카페로 창업을 한다면, 경제와 시장 등 여러 환경들을 고려했을 때 더리터의 '더 크고 더 싸고 더 맛있는' 컨셉이 가장 경쟁력 있고 순이익이 높을 것이라고 생각했었습니다. 그리고 제가 생각했던 모든 것들이 더리터가 가장 잘 맞았떤 커피 프랜차이즈 브랜드였습니다.

 

8ac32c80693427b856cc847b980f9eb2_1486536769_9002.jpg
8ac32c80693427b856cc847b980f9eb2_1486536773_0671.jpg
8ac32c80693427b856cc847b980f9eb2_1486536773_1442.jpg
8ac32c80693427b856cc847b980f9eb2_1486536773_3176.jpg

 

Q. 매출 대비 순수익은 대략 몇% 정도인가요? (가능하시다면 답변 부탁드립니다.)

A. 아직 정확한 수치를 산출하기는 어렵지만 점주 1인 장시간 투입 운영 시 35%, 점주 1인 및 가족 1인 투입 운영 시 40%까지의 순수익이 가능하다고 생각됩니다.

 

Q. 카페 규모와 동시간대 몇 명의 인원이 근무하고 계신가요?

A. 카페 규모는 10평 정도이며 (좌석없는 take-out 전문점), 매장 위치별로 다르겠지만 성수역점의 경우 오피스 상권의 성격이 강하여 오픈 1명, 점심(메인타임) 3명, 마감 1명 이렇게 운영되고 있습니다.

 

Q. 실제 카페를 이용하시는 분들은 어떤 반응을 보이시나요? (사이즈, 가격 등등)

A. "너무 싸서 남는 것이 있겠냐?", "이걸 어떻게 다 먹냐?", "진짜 TALL 사이즈가 800원이 맞냐?" 등등 다양한 의견들을 주십니다. 그럼에도 양도 양이지만 맛있다고 계속해서 매장을 찾아주셔서 너무 감사합니다. (웃음)

 

Q. 더리터 고객 추이는 어떻게 되고 있나요?

A. 근래에는 온도가 급격하게 떨어져 추운 날씨임에도 불구하고 지금 11월의 매출이 성수기 시즌과 비슷하게 꾸준히 유지되고 있습니다.

 

Q. 카페 창업을 꿈꾸고 준비하는 분들이 많이 있는데, 어떤 분들에게 (더리터)를 추천하시는지?

A. 경기침체가 장기화되면서 카페 문화도 프리미엄과 가성비로 나누어 졌습니다. 더리터는 저가형 주스시장 이후의 새로운 유행을 선도할 브랜드라고 생각하고, 그렇게 확신하고 계신분들에게 추천합니다. 크기도 크기도 맛도 맛이지만 그에 맞는 저렴한 재료를 사용하는 것이 아니라 최고급 재료로 커피와 음료를 제조하기 때문에 오래도록 커피문화를 선도할 것이기 때문입니다.

 

  

offset

Franchise

가맹문의 1670-7762 가맹점주님의 이익을 최우선으로 생각하는 더리터는
새로운 점주님들과의 동행을 기다립니다.
가맹상담, 창업 추천지역

Find a store

가장 가까운 곳에서 더리터를 경험하세요! THE LITER는 넉넉한 용량, 합리적인 가격, 우수한 품질의
착한 음료를 표방하는 커피 전문점 브랜드입니다.
검색
창업안내